我开小卖部，有工人欠钱不还怎么办？

有工作的人欠钱不还，当事人可以通过提起民事诉讼来维权，并请求法院判令对方承担相应的支付责任。当事人提起诉讼时，应当先提交起诉书，并按照相对人的份数提交相应份数。如果当事人是公民，应当写明双方的姓名、性别、年龄、籍贯、住址。如果当事人在单位工作，应当写明法定代表人或者负责人的姓名、住址和姓名。
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解决欠款纠纷的方式有多种多样，如协商、调解、仲裁和诉讼等。
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起诉追讨债务的，主要有以下的流程：1、收集对方欠债的证据、对方的身份信息（或对方单位的工商登记信息及组织机构代码证信息）。2、向法院提交诉状立案。